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D.《瓦尔登湖》、《海底两万里》、《静静的顿河》
19.菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒，在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
20.红细胞是血液中数量最多的一种血细胞，它在人体中的主要作用是( )
A.将氧气从肺运送到身体各个组织
B.作为免疫系统的一部分帮助身体抵抗传染病以及外来感染
C.促进血液中的生物化学反应，辅助生物体的新陈代谢
D.在血管破裂时大量聚集，起到凝血作用
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